Arzon, en breton Arzhon-Rewiz, proviendrait du mot celtique Arz signifiant élevé suivant certains auteurs. La situation géographique d'Arzon expliquerait ce toponyme.
D'autres auteurs feraient provenir ce toponyme de A redonensense rappelant l'ancienne dépendance redonnaise.
Arzon apparaît dans le cartulaire de Redon en 836 sous la forme Ardon ; cela nous permettant de le rapprocher de dun - le fort.