La Poire Beurrée Giffart est née d'un semis réalisé par M. Giffart, cultivateur dans le faubourg Saint-Nicolas d'Angers qui, était alors bien moins urbanisé que maintenant.
C'est vers 1840-1850 que le père Giffart découvrit ce fruit succulent dans le semis réalisé.
Les plants ne donnaient des fruits que plusieurs années après leur semis. Les fruits les plus prometteurs étaient greffés sur des porte-greffes comme le poirier sauvage ou le cognassier.
