La cuisine a toujours influencé l'Homme et ce, depuis la nuit des temps.
Si nos aïeux, tout comme nous, aimaient faire bonne table et bonne chair, leurs recettes et mode de cuisiner ont terriblement changé ; nos goûts aussi...
Voici donc une recette ancienne ou actuelle telle qu'elle se cuisine ou pouvait se cuisiner dans nos bourgs, nos villages, ou ailleurs...
⤇ Les derniers ours
En 1875, il ne restait approximativement que 70 ours dans les Alpes françaises.
Victimes du déboisement, de la pression démographique, chassé et harcelé, l'ours disparaissait de nos massifs. Le dernier observé le sera en 1937 à Saint-Martin-en-Vercors, Maurienne ; le dernier ours officiellement vu l'étant 1940.
En 1975, un naturaliste signale avoir vu destraces d'ours dans le Chablais, Haute-Savoie. De même, des chasseurs signalent avoir aperçu une ourse et son petit dans le Queyras ; cette ourse venant peut-être du Trentin italien...
Chants de travail, de veillée, berceuses ou chants à danser, ils ont toujours accompagné nos aïeux, leurs soirées et leurs veillées. Ces chants ne demandent qu'à vivre ou revivre à travers vous et vos amis ; n'hésitez donc pas à les chanter.
Nous vous invitons donc à cliquer l'image ou le lien pour accéder à la page concernant les chansons de Neuilly-le-Réal ; si non trouvée, vous découvrirez un chant d'une autre région...
Nos fruits et légumes sont maintenant scientifiquement profilés et uniformisés pour tenir au frigo !
Il fut une époque passionnante où nos cultivars et variétés fruitières étaient d'une grande diversité de goûts, de couleurs et de formes.
Le mot pomologie n'intègre normalement que les fruits mais, ne devant oublier nos autres végétaux domestiques, nous avons intégré légumes et plantes sous cette rubrique.
Redécouvrez-les, plantez-les et mangez-les !
À Neuilly-le-Réal ou ailleurs, elles se voyaient sur les murs ou panneaux d'affichages. Elle invitaient à acheter, vantaient un produit, ou étaient support d'un message quelconque pouvant être information de santé publique, d'appel à soutien au pays en cas de guerre, ou invitations au voyage...
Maintenant, les mots Réclame et Publicité - mots bien français victimes de la langue invasive, sont remplacés par Communication.
C'est bien dommage !
Reine de Germanie - X° siècle
Sainte patronne des familles nombreuses, Mathilde, Duchesse de Saxe, Reine de Germanie, est l'épouse d'Henri 1°, dit l'Oiseleur, roi de Germanie, Empereur d'Allemagne. Si son mari défend le Royaume, Mathilde, elle, défend les pauvres et les malades. Après la mort d'Henri, elle devient moniale bénédictine au Monastère de Quedlinbourg, Saxe. Morte le 14 mars 968, enterrée près de son mari, elle eut 5 enfants.
Mars haleux
Marie la fille du laboureux.
⤇ Le mariage - Année 1905
Un bon jeune homme est amoureux de la fille d’un commerçant. Il s’est décidé à demander la main de l’aimée au papa, qui, déjà renseigné, la lui accorde séance tenante.
- Alors, conclut le jeune homme, j’emporte votre promesse ?
- Parfaitement, répond le père, je ne reviens jamais sur ma parole.
Entraîné par ses habitudes professionnelles, il ajoute:
- Faut-il l’envelopper ?
Nous remercions les différents contributeurs de Neuilly-le-Réal.
Ils participent avec des photographies récentes ou anciennes, avec des informations, des écrits personnels ou des pistes de recherches.
Leur aide est précieuse et ce travail mémoriel se construit grâce à leurs partages.
Un grand merci à tous et toutes !