La cuisine a toujours influencé l'Homme et ce, depuis la nuit des temps.
Si nos aïeux, tout comme nous, aimaient faire bonne table et bonne chair, leurs recettes et mode de cuisiner ont terriblement changé ; nos goûts aussi...
Voici donc une recette ancienne ou actuelle telle qu'elle se cuisine ou pouvait se cuisiner dans nos bourgs, nos villages, ou ailleurs...
⤇ Un mariage de raison
Le Hameau des Andrieux, dans la commune de La Chapelle-en-Valgaudemar, Hautes-Alpes, était privé de soleil pendant au moins 100 jours par an.
Pour marquer le retour du soleil, quatre bergers prévenaient les habitants qui préparaient alors une omelette. À 10 heures, avec omelette, ils allaient sur le Pont de Navette, déposaient leur omelette sur le parapet, puis dansaient dans le pré voisin ; ceci jusque tard dans la nuit...
Cela n'était que canular adressé entre 1802 et 1809 au Préfet Ladoucette qui en fera agréable description...
Chants de travail, de veillée, berceuses ou chants à danser, ils ont toujours accompagné nos aïeux, leurs soirées et leurs veillées. Ces chants ne demandent qu'à vivre ou revivre à travers vous et vos amis ; n'hésitez donc pas à les chanter.
Nous vous invitons donc à cliquer l'image ou le lien pour accéder à la page concernant les chansons de Esplantas ; si non trouvée, vous découvrirez un chant d'une autre région...
Nos fruits et légumes sont maintenant scientifiquement profilés et uniformisés pour tenir au frigo !
Il fut une époque passionnante où nos cultivars et variétés fruitières étaient d'une grande diversité de goûts, de couleurs et de formes.
Le mot pomologie n'intègre normalement que les fruits mais, ne devant oublier nos autres végétaux domestiques, nous avons intégré légumes et plantes sous cette rubrique.
Redécouvrez-les, plantez-les et mangez-les !
À Esplantas ou ailleurs, elles se voyaient sur les murs ou panneaux d'affichages. Elle invitaient à acheter, vantaient un produit, ou étaient support d'un message quelconque pouvant être information de santé publique, d'appel à soutien au pays en cas de guerre, ou invitations au voyage...
Maintenant, les mots Réclame et Publicité - mots bien français victimes de la langue invasive, sont remplacés par Communication.
C'est bien dommage !
Saint - XIII° siècle
Lusitanien d'origine, le jeune Fernando, qui prendra nom religieux d'Antoine, nait à Lisbonne en 1195. Jeune chanoine, il déménage à Coïmbra et y est ordonné prêtre. Rêvant de mission au Maroc malgré les risques terribles que cela induit, il est rapatrié au Portugal car malade pendant le voyage. L'année 1221 le voit à Assise en Italie au chapitre de l'ordre. c'est aussi à Assise que ses talents d'orateur et de prédicateur se voient reconnaitre par els autres frères qui lui assigne dc eposte. Antoine devient alors prédicateur et passe de Bologne, à Toulouse, Limoges et autres villes et villages de langue occitane. C'est à Brive-la-Gaillarde, qu'il retrouve un livre volé et devient le saint invoqué lors d'une perte quelconque. Il meurt à Padoue le 13 juin 1231.
Mars haleux
Marie la fille du laboureux.
⤇ Répartie - Année 1937
La Maman fait la morale à son fils et essaye de lui faire faire des économies.
- Corentin, sais-tu où terminent les enfants qui ne savent pas mettre de l'argent de côté ?
- Bien sûr, Maman, ils terminent au cinéma ou à la patisserie...
Nous remercions les différents contributeurs de Esplantas.
Ils participent avec des photographies récentes ou anciennes, avec des informations, des écrits personnels ou des pistes de recherches.
Leur aide est précieuse et ce travail mémoriel se construit grâce à leurs partages.
Un grand merci à tous et toutes !