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Sauce au beurre
■ Sauce au beurre
La cuisine a toujours influencé l'Homme et, cela, depuis la nuit des temps.
Si nos aïeux, tout comme nous, aimaient bonnes tables, bonnes chairs et bons breuvages, leurs recettes et mode de cuisiner ont terriblement changé ; nos goûts aussi...
Voici une recette de France, pays dont vous pouvez découvrir les facettes via ce site.
Cette recette de Sauce au beurre peut être ancienne ou contemporaine ; elle peut être réalisable ou non en France suivant la disponibiité des ingrédients ; néanmoins, elle se cuisine ou pouvait se cuisiner dans nos bourgs, nos villages, mais aussi ailleurs...
Sauce au beurre
- Langue: Français
- Population 66 030 000
Gentilé: Français
- Superficie: 641 185,00 km²
Densité: 102.98 /km²
- Latitude: 46°40'5" N
Longitude: 2°22'25" E
- Latitude: 46.668056" N
Longitude: 2.373648
⌘ Sauce au beurre
Sauce au beurre
Cette Sauce au beurre est datée de l'année 1942 et utilise une pointe de muscade. Elle est née de cette période de pénuries liées à la seconde guerre mondiale.
Origine: France
Ingrédients
- Un gros œuf de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- Une pointe de muscade
- Du jus de citron
- Poivre et sel
Préparation
> Travaillez la moitié du beurre, le sel et la farine dans une casserole sans les faire roussir
> Vous devez obtenir une pâte lisse
> Mouillez-là avec 2 verres d'eau froide
> Tourner sur feu doux jusqu'avant bouillir
> Retirez du feu
> Ajouter l'autre moitié du beurre doucement
> Finissez avec la pointe de muscade, le poivre et le jus de citron.
Remarque.
Cette sauce enjolivera agréablement vos plats de poisson ou de crustacés.