⌘ Bitoks et bitkis
Comment préparer un plat chaleureux, savoureux, qui surprendra vos convives et surtout sera super économique car c'est la fin du mois ?
Nous vous apportons une réponse possible avec cette recette de Биток - Bitok originaire de Russie et datée de 1893.
⤇ Origine: Russie
⤇ Ingrédients
- Une demi-livre de bœuf préparé
- 25 grammes de beurre
- Sel, poivre
- Un peu de mie de pain de la taille d'un œuf
- Un verre de lait
- De la chapelure
- Du jus de bouillon
- 1 ou 2 petits oignons
- une purée de pommes de terres
⤇ Préparation
> Hacher très fin votre demi-livre de bœuf.
> Y incorporer votre beurre. Si vous utilisez du demi-sel, ne pas saler ou très légèrement.
> Mélanger avec la mie de pain mouillée avec le lait.
> Vous obtenez un genre de pâté de viande.
> Faites-en des petits biftecks ronds ; roulez-les dans la chapelure.
> Faites cuire doucement au beurre.
> Quand ils sont à point, retirez-les du feu.
> Dans leur jus, verser une cuillerée de bouillon ou de glace de viande.
> Aromatisez avec vos oignons et portez à ébullition.
> Servez accompagné d'une purée de pommes de terre.
⤇ Remarques
Un plat particulièrement économique, simple et savoureux !