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Sauce italienne
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Sauce italienne

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■ Sauce italienne

La cuisine a toujours influencé l'Homme et, cela, depuis la nuit des temps.

Si nos aïeux, tout comme nous, aimaient bonnes tables, bonnes chairs et bons breuvages, leurs recettes et mode de cuisiner ont terriblement changé ; nos goûts aussi...

Voici une recette de France, pays dont vous pouvez découvrir les facettes via ce site.

Cette recette de Sauce italienne peut être ancienne ou contemporaine ; elle peut être réalisable ou non en France suivant la disponibiité des ingrédients ; néanmoins, elle se cuisine ou pouvait se cuisiner dans nos bourgs, nos villages, mais aussi ailleurs...

Sauce italienne

  • Langue: Français
  • Population 66 030 000
    Gentilé: Français
  • Superficie: 641 185,00 km²
    Densité: 102.98 /km²
  • Latitude: 46°40'5" N
    Longitude: 2°22'25" E
  • Latitude: 46.668056" N
    Longitude: 2.373648

Rue Bric et Brac

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Sauce italienne

⌘ Sauce italienne

Cette Sauce italienne, datée des années 1930, se prépare en petites quantités, en temps et heure. Elle sera agréable quand partagée avec des gibiers.

⤇ Origine: France
⤇ Temps de préparation: 1/2 heure

⤇ Ingrédients pour 1 litre

  • 3/4 de litre de sauce demi-glace tomatée
  • 125 grammes de jambon maigre cuit
  • Une pincée de persil haché

⤇ Préparation

> Verser votre sauce demi-glace dans une casserole
> Tomatez-là de 4 cuillerées de sauce tomate
> Coupez votre jambon en fines lamelles
> Laisser bouillir pendant 5 à 6 minutes
> Compléter avec une pincée de persil haché

⤇ Remarque

Sauce parfaite pour accompagner les gibiers: cerfs, sangliers, chevreuils, etc...