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Sauce aux crevettes
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Sauce aux crevettes

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■ Sauce aux crevettes

La cuisine a toujours influencé l'Homme et, cela, depuis la nuit des temps.

Si nos aïeux, tout comme nous, aimaient bonnes tables, bonnes chairs et bons breuvages, leurs recettes et mode de cuisiner ont terriblement changé ; nos goûts aussi...

Voici une recette de France, pays dont vous pouvez découvrir les facettes via ce site.

Cette recette de Sauce aux crevettes peut être ancienne ou contemporaine ; elle peut être réalisable ou non en France suivant la disponibiité des ingrédients ; néanmoins, elle se cuisine ou pouvait se cuisiner dans nos bourgs, nos villages, mais aussi ailleurs...

Sauce aux crevettes

  • Langue: Français
  • Population 66 030 000
    Gentilé: Français
  • Superficie: 641 185,00 km²
    Densité: 102.98 /km²
  • Latitude: 46°40'5" N
    Longitude: 2°22'25" E
  • Latitude: 46.668056" N
    Longitude: 2.373648

Rue Bric et Brac

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Sauce aux crevettes

⌘ Sauce aux crevettes

Si votre périple vous mène près d'un littoral océanique, vous pourrez préparer cette agréable recette de sauce aux crevettes datée de 1902 et réalisée avec du beurre breton demi-sel...

⤇ Origine: Bretagne

⤇ Ingrédients

> Un bouquet de crevettes
> 1 velouté
> 1 poivrade blanche
> 40 g de beurre
> 40 g de beurre de crevettes
> Une grande cuillère de jus de citron

⤇ Préparation

> Coupez et décortiquez les corps des crevettes
> Mettez-les dans la saucière
> Faites bouillir votre demi-litre de velouté avec le demi-litre de poivrade
> Liez avec le beurre de crevettes mélangé au beurre frais
> Versez la cuillerée de jus de citron
> Versez la sauce constituée sur les crevettes.
> C'est prêt !

⤇ Remarque

Bien sûr, la sauce aux crevettes étant une sauce au beurre, vous ne la retournerez jamais au feu et devez la consommer en entier le jour de sa préparation.