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Sauce chevreuil
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Sauce chevreuil

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■ Sauce chevreuil

La cuisine a toujours influencé l'Homme et, cela, depuis la nuit des temps.

Si nos aïeux, tout comme nous, aimaient bonnes tables, bonnes chairs et bons breuvages, leurs recettes et mode de cuisiner ont terriblement changé ; nos goûts aussi...

Voici une recette de France, pays dont vous pouvez découvrir les facettes via ce site.

Cette recette de Sauce chevreuil peut être ancienne ou contemporaine ; elle peut être réalisable ou non en France suivant la disponibiité des ingrédients ; néanmoins, elle se cuisine ou pouvait se cuisiner dans nos bourgs, nos villages, mais aussi ailleurs...

Sauce chevreuil

  • Langue: Français
  • Population 66 030 000
    Gentilé: Français
  • Superficie: 641 185,00 km²
    Densité: 102.98 /km²
  • Latitude: 46°40'5" N
    Longitude: 2°22'25" E
  • Latitude: 46.668056" N
    Longitude: 2.373648

Rue Bric et Brac

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Sauce chevreuil

⌘ Sauce chevreuil

Cette Sauce chevreuil originaire de France, est datée de l'année 1942, période de restrictions liées à l'occupation de la France par les nazis.

TOrigine: France
TTemps de préparation: 1 heure

TIngrédients

  • Du vinaigre de qualité
  • Du sel
  • De la gelée de groseilles
  • 2 verres d'eau

TPréparation

> Faites bouillir dans une casserole deux verres d'eau salée
> Ajoutez le jus de la viande que vous cuisinez
> Ajoutez 2 cuillerées à café de vinaigre
> Réduisez pendant 7 ou 8 minutes
> Retirez du feu et ajouter 5 cuillerées de gelée de groseilles.
> Ajouter 2 volumes du bouillon de cuisson et servez.

TRemarque

Cette sauce est un plaisir avec les viandes rouges.