Santec, en breton Santeg, nous présente une première forme toponymique connue dans les écrits en l'an 1396 avec un Kersanteuc ; il sera confirmé en 1422 dans la réformation des fouages avec un Kersantec.
Les archives du département du Finistère sont précieuse source et nous offrent un Santec en 1542, un Santeuc en 1547, un Sancteuc en 1556, un Santecq en 1629, un Santec en 1641 puis un Santeq en 1674. Les cartes des Cassini nous laissent lire un Santec en nous précisant qu'il s'agit d'une trève.
Ce toponyme dérive de Sant - Saint et de l'anthroponyme Ec ou Tec, qui aurait été disciple de Saint Pol-Aurélien. Une chapelle maintenant disparue et consacrée à Sant Hiec était bien présente sur le territoire commmunal.
Qui aurait pu être ce Hiec ? Sans doute un pentiern dont le nom à passé les siècles mais les hauts faits emportés par les vents de l'Histoire...
