Ristolas, idem en vivaro-alpin, est attesté vers 1265 ainsi qu'en 1371 sous l'appellation latine Ristolacium.
Nous retrouvons ce toponyme en 1415 dans l'expression Ristolaciumm Castellanie Quadratii puis en 1475 avec un Ristolas Mandement de Cadras. Cette même année nous délivre un Restolacum et un Locus de Ristoulas, Rostolas en 1484.
Selon certains toponymistes, Ristolas dériverait du latin Rivus - petit cours d'eau rappellerait que ce territoire voit la présence de multiples torrents mais cette hypothèse ne nous semble pas tenir car les torrents sont nombreux partout bien qu'ici bien sensibles.
Ce toponyme reste bien abscons !