Росси́йская Федера́ция
( Fédération de Russie )
:
Harengs gratinés
■ Harengs gratinés
La cuisine a toujours influencé l'Homme et ce, depuis la nuit des temps.
Si nos aïeux, tout comme nous, aimaient bonnes tables, bonnes chairs et bons breuvages, leurs recettes et mode de cuisiner ont terriblement changé ; nos goûts aussi...
Voici quelques recettes de , pays dont vous pouvez découvrir les facettes via ce site.
Ces recettes peuvent être anciennes ou contemporaines ; elles peuvent être réaliseables ou non suivant leurs origines. Elles se cuisinent ou pouvaient se cuisiner dans nos bourgs, nos villages, ou ailleurs...
Harengs gratinés
- Langue: Русский я.
- Population 146 170 000
Gentilé: Russes
- Superficie: 17 234 000,00 km²
Densité: 8.48 /km²
- Latitude: 62°22'4" N
Longitude: 99°40'37" E
- Latitude: 62.367711" N
Longitude: 99.660154
⌘ Harengs gratinés
Les cuisines étrangères sont souvent savoureuses même si parfois étranges à nos palais. Voici une recette de harengs gratinés que, à la russe, vous pourrez servir en hors d'œuvre ; vous n'oublirez bien sûr pas de dire qu'elle date de 1860 et est toujours préparée et consommée à l'heure actuelle.
◎ Origine: Russie
◎ Les harengs gratinés
- Du beurre
- 3 ou 4 harengs
- Un oignon
- Du lait
- De la mie de pain de seigle bien serrée
- Du poivre et muscade
- De la sauce allemande
- Sel - 4 grammes
- Une poële et un four
◎ Préparation
> Faites dessaler vos harengs 2 heures dans du lait
> Coupez-les alors en fins petits morceaux.
> Faites bien blondir votre oignon coupé en fines lamelles
> Ajoutez alors votre hareng coupé
> Ajoutez le double de mie de pain
> Assaisonnez de poivre et muscade
> Ajoutez un peu de sauce allemande bien réduite
> Mêlez bien le tout en laissant au feu
> Versez sur un plat et laissez refroidir
> Devenu froid, roulez par parties en forme de hareng
> Vous pouvez décorer avec les queues et têtes
> Faites-les prendre couleur en les passant au four
> À table tout le monde !