⌘ Gâteau français au miel
Le Guide français du miel daté de 1902 - donc juste avant votre voyage, vous a fait déjà découvrir cette recette.
Vous avez de bonnes lectures et mémoire mais nous vous rappellerons néanmoins cette recette sur cette page.
⤇ Origine: France
⤇ Ingrédients
- 1 litre de lait
- 150 grammes de sucre
- 350 grammes de miel
- Des gouttes de fleurs d'oranger
- Un bon litre de vin blanc
- 500 gr de farine
- 2 gr bicarbonate de potasse délavée
⤇ Préparation
> Verser le lait en casserole en diluant le sucre
> Quand il est fondu, y diluer le miel
> Faire bouillir puis écumer
> Retirer du feu
> Ajouter quelques gouttes de fleur d'oranger dans un peu du vin blanc
> Diluer ce vin dans la farine ajoutée du bicarbonate
> Mélanger dans la casserole de lait devenue tiède
> Faire alors une pâte bien pétrie
> Saupoudrez une tourtière de farine et y mettre la pâte
> Laisser cuire un bonne heure.
⤇ Remarque
Ce gâteau est succulent. La recette ne disant pas ce que vous faites du reste de vin blanc: Buvez-le donc sans remords ni regrets !