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De formes, couleurs et goûts variés, les pâtes alimentaires sont réalisées en pétrissant un peu de liquide, en général de l'eau, avec un ingrédient principal, de type farine. Si le liquide est toujours de l'eau ou presque, la farine peu être variée et nous retrouvons des pâtes alimentaires réalisées à partir de tous types de farines. Ces pâtes alimentaires peuvent recevoir des ingrédients supplmentaires tel du sel, des oeufs ou des colorants alimentaires naturels comme de l'encre de seiche ou de synthèse.

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